🍲🔥 Sopa agripicante rápida (Hot and Sour Soup)

 

⏱️ Tiempo total: 15 minutos

🧂 Ingredientes:

• 4 tazas de caldo de pollo o verduras
• 100 g de champiñones en láminas
• 1/2 taza de tofu firme en cubos
• 1 huevo batido
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre blanco)
• 1 cucharadita de pasta de chile o salsa picante (opcional)
• 1 cucharadita de maicena disuelta en 3 cucharadas de agua
• Cebollín picado para decorar

👨‍🍳 Preparación:

1. Calienta el caldo en una olla a fuego medio.
2. Añade los champiñones y el tofu; cocina por 5 minutos.
3. Incorpora la salsa de soya, vinagre y pasta de chile; mezcla bien.
4. Agrega la maicena disuelta para espesar y cocina 2 minutos más.
5. Vierte el huevo batido en forma de hilo mientras remueves la sopa para que se formen hebras.
6. Sirve caliente y decora con cebollín picado.