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🍲🔥 Sopa agripicante rápida (Hot and Sour Soup)

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  ⏱️ Tiempo total: 15 minutos 🧂 Ingredientes: 4 tazas de caldo de pollo o verduras 100 g de champiñones en láminas 1/2 taza de tofu firme en cubos 1 huevo batido 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre blanco) 1 cucharadita de pasta de chile o salsa picante (opcional) 1 cucharadita de maicena disuelta en 3 cucharadas de agua Cebollín picado para decorar 👨‍🍳 Preparación: Calienta el caldo en una olla a fuego medio. Añade los champiñones y el tofu; cocina por 5 minutos. Incorpora la salsa de soya, vinagre y pasta de chile; mezcla bien. Agrega la maicena disuelta para espesar y cocina 2 minutos más. Vierte el huevo batido en forma de hilo mientras remueves la sopa para que se formen hebras. Sirve caliente y decora con cebollín picado.
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🍳 No Tengo Wok… ¿Y Ahora Qué? Cocinando Chino con Sartenes Latinos 🥢

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 ¿Te mueres por preparar un buen  chow mein , arroz frito o salteado estilo chino, pero no tienes un wok? 😩 ¡Tranquil@! En  Wok Express  te cuento un secreto:  no necesitas tener un wok para cocinar comida china deliciosa . Con una sartén común y algunos trucos, puedes lograr sabores auténticos sin complicarte la vida 🧑‍🍳✨. Así que si estás en casa con tu sartén de toda la vida, ¡no te preocupes! Hoy aprenderás a cocinar al estilo oriental con lo que tienes a mano, sin sacrificar el sabor 🇨🇳🍚.
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🥣 Salsa de soya: el corazón líquido de la cocina china

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  🥣  Salsa de soya: el corazón líquido de la cocina china La salsa de soya (o salsa soy) es más que un condimento: es el umami líquido que le da profundidad, color y sabor a casi todos los platos chinos. Se usa como marinada, aderezo, base de salsas o incluso como toque final antes de servir. Aunque en Latinoamérica a veces se usa solo como “salsa oscura para arroz”, en China tiene un uso mucho más amplio y delicado 👇 🥢 ¿Cómo se usa en China? Como base de sabor en salteados y guisos Mezclada con ajo, jengibre y azúcar para hacer salsas En dos versiones: clara (light) para cocinar y oscura (dark) para color y profundidad Combinada con vinagre de arroz, aceite de sésamo y azúcar para aderezos 🇪🇨 ¿Cómo adaptarla en tu cocina? No la uses solo al final. La salsa de soya brilla más cuando se integra en la cocción: Agrégala a mitad de cocción para que penetre en los ingredientes Mezcla salsa de soya con limón o naranja para marinar carnes con un toque...
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