🏮 Chinos en la Calle: Qué se Come Realmente en los Mercados Nocturnos 🍢🌙

 

Si alguna vez has soñado con caminar por una calle iluminada por faroles rojos 🏮, con el aroma de especias flotando en el aire y cientos de sabores nuevos por descubrir… estás pensando en un mercado nocturno chino. 🌃

En Wok Express 🍜 te llevo hoy a un viaje sabroso por estos lugares mágicos donde la comida callejera es reina, y donde cada plato tiene historia, chispa y mucho, pero mucho sabor 🥢🔥. ¿Qué se come realmente? ¿Qué tan raro (o delicioso) puede ser? Aquí te lo cuento todo.

🥟 Un festín que empieza al caer el sol

A diferencia de los mercados latinos que suelen funcionar en las mañanas, en China la acción comienza al anochecer. Los mercados nocturnos aparecen en callejones, avenidas o zonas peatonales, ¡y son un verdadero paraíso para los foodies! 😍

Allí encontrarás docenas de puestos (a veces carritos, a veces mini cocinas rodantes) con una oferta infinita de sabores. ¿Lo mejor? Todo se cocina en el momento, frente a ti, y la experiencia es tan importante como el plato en sí.

🥞 ¡Conoce el Jianbing! El Pancake Chino que le Haría Competencia a tu Arepa 🇨🇳🇻🇪

¿Imaginas una mezcla entre crepe, taco, arepa y burrito… todo en un solo bocado crujiente y sabroso? 🤯 Entonces necesitas conocer el Jianbing (煎饼), uno de los desayunos callejeros más populares en China, y un verdadero tesoro de la comida urbana 🏙️🥢.

Hoy en Wok Express 🍜, te cuento todo sobre este manjar crujiente, sabroso y sorprendentemente versátil, que sin duda le haría competencia a nuestras queridas arepas, empanadas o tamales 😏. ¿List@ para un viaje de sabor?

🏮 ¿Qué es el Jianbing?

El Jianbing es un tipo de pancake salado que se prepara en planchas gigantes en plena calle, especialmente en las mañanas. Es muy popular en ciudades como Beijing, Tianjin y Shanghai 🏯.

Se hace con una mezcla de harina de trigo o mijo, extendida finamente sobre una superficie caliente. Luego se cubre con huevo, salsa hoisin, cilantro, cebollín, encurtidos, ajonjolí, y lo mejor: un crujiente de wonton o youtiao (pan frito) en el centro, que le da una textura brutal 😍.

Al final, se dobla como burrito y se entrega en papel… listo para devorar caminando por la calle 🚶‍♀️🥞🔥.

🥯 La Historia del Bao: ¿Pan al Vapor o la Nueva Empanada Asiática? 🇨🇳🥟

Seguro has visto esos pancitos blancos, redonditos y esponjosos que parecen una nube rellena de sabor 🤍😋. Se llaman bao (o baozi) y hoy en Wok Express 🍜 vamos a descubrir su historia, su magia y por qué podrían ser la “empanada asiática” que está conquistando al mundo.

Spoiler: después de conocerlos, vas a querer preparar uno en casa. O varios. ¡Muchos! 😍🥢

🏯 ¿Qué es el bao?

El bao es un panecillo relleno, cocido al vapor, típico de la cocina china. Su nombre completo es baozi (包子) y ha sido parte de la dieta china durante siglos. Se prepara con una masa suave y fermentada, que se rellena con carne, vegetales, huevo, dulces o incluso ingredientes modernos como queso crema y BBQ.

¿Lo curioso? Se cocina al vapor, no al horno ni frito, lo que le da esa textura tan esponjosa y suave que se deshace en la boca 🤤.

🕰️ Un bocadito con historia (¡y leyenda!)

Cuenta la leyenda que el bao fue creado por Zhuge Liang, un estratega militar de la antigua China, para ofrecerlo como símbolo de paz durante una campaña. En vez de cabezas humanas (😱), entregó panecillos rellenos. Desde entonces, el bao se convirtió en un símbolo de buena fortuna y unión familiar.

Hoy es uno de los bocados callejeros más populares en Asia, especialmente en desayunos y meriendas. En ciudades como Beijing o Shanghai, puedes encontrar puestos de bao en cada esquina, humeando con aroma a hogar 🏮.